Les Secrets du Haut Jura

Terre de nature, d’accueil et de savoir-faire, le Haut-Jura est riche de productions traditionnelles. Lors de cette escapade, nous vous proposons de découvrir la fabrication et l’affinage du Comté ainsi que le travail du bois.

10h00 – Les Rousses : Rendez-vous dans le cadre imposant du Fort des Rousses. Démilitarisé en 1997, ce bâtiment accueille maintenant l’une des plus spectaculaires caves d’affinage de Comté, Juraflore. Lors de votre visite guidée, vous découvrirez les 3 autres AOP de la région : Morbier, Bleu de Gex et Mont d’Or ainsi que la muséographie du Fort (maquette interactive, projection audiovisuelle …).

La visite se terminera par une dégustation de Comté avec possibilité d’achats.

Vous restez aux Rousses pour votre déjeuner au restaurant.
Exemple de menu
Buffet d’entrées et crudités
Escalope de dinde sauce Comté et sa poêlée campagnarde OU Morbiflette
Tarte aux fruits
¼ de vin
Café

L’après-midi direction Bois d’Amont pour la visite guidée du Musée de la Boissellerie dans une ancienne scierie située au bord de l’Orbe : turbine hydraulique, machine à vapeur, évolution des outils, machines et techniques pour fabriquer des boîtes à pharmacie, à fromage, des cabinets d’horloges, des skis, à partir de l’épicéa.

Cette visite continue par un tout nouvel espace de scénographie.

Fin de journée vers 16h30.

À partir de 57€/personne (base 20 personnes)

1 Journée

De janvier à décembre 2025