De la montagne à l’assiette
Ce séjour vous permettra de découvrir toutes les richesses du patrimoine pyrénéen et d’apprécier la gastronomie locale, les traditions montagnardes et les savoir-faire ancestraux.
À partir de 268€/personne (base 20 personnes)
3 jours / 2 nuits
De mai à octobre
Au programme
Fromages et desserts
10H : VISITE ET DÉGUSTATION AU MOULIN GOURMAND À ENGOMER
Cette fromagerie familiale valorise les fromages des Pyrénées, notamment le Bethmale fabriqué à partir de laits de vaches, de chèvres et de brebis collectés directement à la ferme voisine.
12H : DÉJEUNER AU MOULIN GOURMAND À ENGOMER
Dégustation de plats
Ravioles au magret de canard poêlées, salade verte et brousse
Lasagnes au confit de canard et fromage de Bethmale
Aligot de tomme fraîche et boudin poêlé
Févoulet (Cassoulet de fèves)
Ardoise de fromages de Bethmale
Millas flambé, Gâteau de brousse et Mousse de Brousse
Vin (rouge ou rosé) et café
14H : VISITE DE L’ATELIER DU SABOTIER À ARET EN BETHMALE
Pascal, un des derniers sabotiers de France, réalise ses sabots entièrement à la main, il vous contera la légende de ces sabots recherchés par les collectionneurs et portés par les groupes folkloriques locaux.
16H : VISITE ET DEGUSTATION DE LA BOUTIQUE À CROUSTADES À SAINT-GIRONS
Martine a remis au goût du jour la croustade traditionnelle du Couserans était autrefois le dessert tant attendu des réunions de famille ou des fêtes du village.
17H : FIN DE VOTRE JOURNÉE
INSTALLATION À L'HÔTEL HORIZON 117 À LORP SENTARAILLE
Nuitée en demi-pension, boissons au dîner, base chambre double.
Histoire de pierre et de papier
10H : VISITE DE LA MAISON NATALE D’ARISTIDE BERGÈS À LORP SENTARAILLE
Situé sur l’ancienne usine à papier, le musée, inscrit aux Monuments Historiques, propose de découvrir les machines de fabrication du papier en continu. Entrez dans la maison natale d’Aristide Bergès, fils de papetier et fondateur de l’ingénierie hydraulique.
11H30 : VISITE DU GRENIER À JAMBONS À RIMONT + logo NOU
Visitez l’atelier de fabrication de charcuterie qui perpétue les recettes traditionnelles de nos grands-mères.
12H : DÉJEUNER AU RESTAURANT LE RELAIS DU GRENIER À JAMBON À RIMONT
Assiette de charcuterie maison
Pareillade de viandes
(Saucisse, boudin, poitrine grillée)
Dessert maison
(Tiramisu ou fondant au chocolat ou croustade)
Vin et café
14H : VISITE DE LA SURPRENANTE CHAPELLE NOTRE DAME DE LAGOUTTE À MONTARDIT
Construite entre 1968 et 2011 par l’Abbé Jean Marie Piquemal avec les cailloux et les pierres qu’il trouvait, qu’il maçonnait et sculptait, cette chapelle n’en est pas moins originale que son chemin de croix.
15H30 : VISITE DE LA CLASSE 1900 À SAINT-GIRONS
Retrouvez le charme d'une classe d'antan avec son tableau noir, ses vieux pupitres en bois et l'écriture à l'encre violette.
17H : FIN DE VOTRE JOURNÉE
INSTALLATION À L'HÔTEL HORIZON 117 À LORP SENTARAILLE
Nuitée en demi-pension, boissons au dîner, base chambre double.
Les bons produits de chez nous
10H : À LA RENCONTRE DU TROUPEAU DE VACHES GASCONNES AU PLATEAU DE BEILLE
Jason Lacube vous partagera sa passion pour son métier d’éleveur et ses anecdotes avec toute l’authenticité et l’hospitalité légendaire qui caractérisent les montagnards.
12H : DÉJEUNER AU RESTAURANT LA MAISON LACUBE À LES CABANNES
Assiette de charcuteries artisanales d’Ariège
Grillades de la transhumance accompagnées de frites maison à la graisse de canard
Croustade Ariégeoise aux pommes
Vin du producteur et café et café bio
Digestif offert par la maison
14H : VISITE DE LA FERME AQUACOLE À ASTON
Découvrez les différentes étapes de l’élevage de salmonidés, l’importance de l’eau et de la qualité de celle d’Aston et le travail de ses passionnés. Dégustation et boutique sur place.
15H30 : VISITE DE LA BISCUITERIE DU MOULIN DE SINSAT
Découvrez comment fonctionnait ce moulin du XVIIIème siècle et dégustez sur place les biscuits fabriqués artisanalement et sans additifs autour d’un café.
17H : FIN DE VOTRE JOURNÉE
Ce prix comprend
- Les visites guidées des sites mentionnés au programme, les 2 nuits en demi-pension à l’hôtel** Horizon 117 à Lorp Sentaraille, base chambre double, les déjeuners avec ¼ de vin et café, la taxe de séjour.
Ce prix ne comprend pas
- Le transport, les dépenses personnelles, l’assurance facultative voyage/annulation.